Vandaag vieren ze in Zweden de langste dag van het jaar. In het Noorden van Zweden wordt het zo rond deze tijd helemaal niet donker. Compensatie voor de hele donkere wintermaanden. Rond de Meiboom dansen, zingen en veel eten en drinken. Dat hoort erbij. In casa Seuntjens daarom vandaag “Gubbröra”. Een mengeling van gehakte, ingemaakte haring, hardgekookt ei, fijngehakte rode ui en veel verse dille. Met knäckebröd, pils en een ijs- en ijs-koude Aquavit. Skål!
PS: de zomer moeten we er hier zelf maar even bijdenken.
Inga Verhaert 