Zweeds/Kempense cosmopolitan

Hier een aperitiefje dat furore maakte door de reeks Sex and the City. Helemaal Carrie Bradshaw stijl: elegant, fris en stijgt – voor je het weet – naar het hoofd. Alleen is deze versie minder jachtig. Je hoeft niet naar New York om de ervaring van deze cocktail.ย De ingrediรซnten kan je makkelijk ook hier halen…

Lees Meer

De Swedish Chef kookt: Gravad lax

Het is weer Swedish Chef โ€“ tijd!ย  Niet het chaotische exemplaar uit de Muppet Show, maar mijn eigen versie ervan. Ik laat u graag kennismaken met de Zweedse keuken, die toch een beetje mijn keuken is als half Zweedse, half Belgische. De feestdagen zijn achter de rug. Het is erg druk geweest, ook in de…

Lees Meer

Beuling met veenbessen-koolsalade!

Dit recept is perfect voor de donkere, koude herfstdagen: beuling met veenbessen-koolsalade! Wat heb je nodig? – Beuling (bvb Kempense zwarte pens, een erkend streekproduct) – Witte of spitskool – Veenbessencompote – Zout en witte peper Bereiding: Snij de kool in fijne reepjes. Meng met de (gekochte) veenbessencompote, kruid af met peper en zout. Bak…

Lees Meer