Het is Swedish Chef – tijd. Niet het chaotische exemplaar uit de Muppet Show, maar mijn eigen versie ervan.
Ik laat u graag kennismaken met de Zweedse keuken, die toch een beetje mijn keuken is als half Zweedse, half Belgische. Maar het is ook uw keuken, want de Zweedse recepten hier zijn allemaal gemaakt met producten van hier: lokale streekproducten uit de provincie Antwerpen.
De Zweedse keuken is traditioneel praktisch en eenvoudig. Vis, wild en aardappelen vormen de hoofdingrediënten. De meeste Zweden koken uitgebreid op bijzondere dagen zoals Midzomer of kerst. Net zoals u, waarschijnlijk!
Ik heb gekozen voor gerechten die geen hele dag vergen, of die op zijn minst rustig kunnen sudderen terwijl u wat anders doet, een aperitiefje drinken bijvoorbeeld.
Smakelijk, Smaklig måltid!
Inga Verhaert 