De Swedish Chef kookt: Gravad lax

Het is weer Swedish Chef – tijd!  Niet het chaotische exemplaar uit de Muppet Show, maar mijn eigen versie ervan. Ik laat u graag kennismaken met de Zweedse keuken, die toch een beetje mijn keuken is als half Zweedse, half Belgische. De feestdagen zijn achter de rug. Het is erg druk geweest, ook in de…

Lees Meer

Zweeds-Antwerps Slow-receptje met streekproducten

Soms denk ik: mag het een beetje trager alsjeblieft? We razen onszelf continu voorbij. Zelfs op vakantie moeten we dit zien en dat doen, we mogen zeker niks missen. Stress van bij het inpakken al. Terwijl je net in je vrije tijd wat behoefte hebt aan kalmte en rust. Af en toe schrijf ik hier…

Lees Meer

Glad Midsommar!

Vandaag vieren ze in Zweden de langste dag van het jaar. In het Noorden van Zweden wordt het zo rond deze tijd helemaal niet donker. Compensatie voor de hele donkere wintermaanden. Rond de Meiboom dansen, zingen en veel eten en drinken. Dat hoort erbij. In casa Seuntjens daarom vandaag “Gubbröra”. Een mengeling van gehakte, ingemaakte…

Lees Meer